凍盤(pán)絞肉機(jī)談?wù)劊瑑鋈怩r肉絞肉機(jī)適用于工廠(chǎng)食堂
2022-10-02
凍盤(pán)絞肉機(jī)適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜等。廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。可將凍盤(pán)/大型凍盤(pán)肉直接絞碎，設(shè)計(jì)多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外。可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿(mǎn)足下道工序的工藝要求。
食品加工常用的原料肉就是凍盤(pán)。凍盤(pán)絞肉機(jī)的主要結(jié)構(gòu)有送料系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、絞切系統(tǒng)組成。送料系統(tǒng)由料斗、絞槽、送料螺旋組成。傳動(dòng)系統(tǒng)由架體、電機(jī)和減速機(jī)組成。螺旋軸上配有止退軸承，用來(lái)承受送料螺旋和擠壓螺旋在送料、擠壓和絞切時(shí)所產(chǎn)生的強(qiáng)大反作用力。絞切系統(tǒng)由孔板和絞刀組成。絞刀和送料螺旋是同步進(jìn)行旋轉(zhuǎn)的。孔板上有一些相同直徑的小孔，孔板和十字絞刀相貼，并且裝拆方便。送料螺旋、絞刀以及孔板是凍肉絞肉機(jī)主要的工作部件，只有三者密切配合才可以保證凍肉絞肉機(jī)的正常工作。
