凍盤絞肉機：斬拌機前處理設備--凍肉絞肉機
2023-02-12
說到絞肉機，對于大部分人來說，用到較多的還是家用絞肉機，而家用絞肉機有手動的、電動的，這些家用的小型電器也慢慢走進千家萬戶，但對于食品加工廠，作坊，食堂，酒店，商業廚房等，家用小型絞肉機肯定是無法達到想要的效率和產量的，對此就需要使用到適合商用的絞肉機。
凍盤絞肉機是在加工生產肉類過程中，可以將不同的肉類，按照加工方法和規則需求，絞制成不同規格的肉粒，以方便用于食品加工的需要求。絞肉機是通過蛟龍的轉動擠壓力和孔板剪切，將肉料絞碎、切碎后將肉料通過出料口排出。加工的肉粒是可以根據更換不同的孔板刀組，來對應加工所需的肉粒。
凍盤絞肉機主要由送料的部分和斬切肉的部分組成，主要包括螺旋供料器、投料斗，絞刀、篩板和電動機。工作的時候，把凍肉適當切塊，從投料斗加入，隨著送料絞龍的旋轉，將肉送往絞制裝置。絞刀布置在與螺旋軸垂直的平面上，與螺桿一起旋轉，刀刃部分與篩板產生相對運動，將被螺桿擠出的肉斬切碎，被切斷的肉通過篩板也向外擠出，然后由緊固螺母的孔中排往下道工序。凍肉絞肉機的篩板可以自由拆換，使用不同孔徑的篩板，可以加工出不同直徑的肉粒。用一段式凍肉絞肉機絞制微小肉粒的肉餡時，首先要用粗孔篩絞一次，然后再換成中孔，細孔篩板繼續絞碎，這種既費時又費力。而使用三段式的凍肉絞肉機，一次即可絞出細肉餡。
