鮮肉絞肉機淺談，凍肉鮮肉絞肉機適用于工廠食堂
2023-05-07
說到挑選絞肉機，首先就需要了解，購買絞肉機的目的，要加工什么型的原料，想要的產量效率，機器所使用的材質等。
對于酒店、食堂、加工作坊、食品廠、餐廳、等一般都會配備商用絞肉機，這些地方每天要處理的肉類的非常多的，如果使用人工來處理，就會浪費大量的時間和人力物力，而挑選好一款適合的絞肉機就會節省提高工作效率和產量。
對此，針對生產加工處理的肉料，是可以分為凍肉、生鮮肉，若是需要針對凍肉加工處理，就需要挑選鮮肉絞肉機，而凍肉絞肉機的好處在于可以直接讓未解凍并刨好的肉塊，直接絞碎，因為肉是冰凍的，溫度低，哪怕在絞切過程中肉粒也升溫小，這樣利于保鮮，延長肉粒的貨架期，并且凍肉絞肉機也是可以針對生鮮肉絞切的。
而對于鮮肉絞肉機來說，是可以讓鮮肉塊投進去絞切，同樣也是可以絞切比較薄的凍肉片的。
凍肉和鮮肉絞肉機，這兩種機器的區別就體現在動力功率上。
鮮肉絞肉機適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業。可將凍盤/大型凍盤肉直接絞碎，設計多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。可根據物料性質和加工要求的不同，配置相應的孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。
